Sources de protéines on en parle. Vous n’avez pas besoin de devenir complètement végétalien et vous rechercher des sources de protéines pour profiter des avantages d’un régime à base de plantes. Beaucoup de gens passent à un régime plus végétarien ou à un régime flexitarien. Réduire la quantité de viande que vous consommez profitera à l’environnement et améliorera votre santé. Augmenter la quantité de repas à base de plantes que vous mangez et diminuer la quantité de viande que vous mangez peut réduire votre risque de cancer, favoriser la perte de poids, réduire le cholestérol et vous faire économiser de l’argent.
Avantages et sources de protéines
Un « repas végétarien » ne comprend pas la viande, la volaille, le poisson ou les autres fruits de mer. Il peut également exclure les produits laitiers et/ou les œufs. Les lacto-végétariens mangent des produits laitiers et les ovo-végétariens incluent des œufs dans leur alimentation. Les régimes végétaliens excluent tous les ingrédients d’origine animale, notamment les œufs, les produits laitiers, la gélatine, le miel, le lactosérum, etc. Certaines personnes choisissent d’incorporer des repas végétariens dans leur alimentation par opposition aux repas végétaliens, car il y a moins de restrictions. Avantages et sources de protéines.
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De nombreuses personnes qui ne connaissent pas grand-chose au véganisme pensent qu’un régime végétalien manque de protéines et d’autres nutriments comme le fer, le calcium et la vitamine B12. Il existe de nombreuses protéines végétales et sources de nutriments.
Voici une liste de sources végétales de protéines, de fer, de calcium et de vitamine B12.
Avantages et sources de protéines
Protéine : Avantages et sources de protéines
- Des noisettes
- Des graines
- Aliments à base de soja (lait de soja, tofu, edamame, tempeh)
- Haricots
- Légumineuses
- Seitan
- Vous pouvez également choisir d’inclure des produits laitiers/œufs
Le fer : Avantages et sources de protéines
- Légumineuses
- Céréales enrichies en fer
- Noix (noix de cajou)
- Légumes verts feuillus
- Tofu
- Vous pouvez également choisir d’inclure des œufs
Calcium : Avantages et sources de protéines
- Légumes verts à feuilles (kale, choux, brocoli, épinards)
- Soja fortifié
- Lait de noix
- Vous pouvez également choisir d’inclure des produits laitiers
Vitamine B12 : Avantages et sources de protéines
- Levure nutritionnelle
- Nori (algue séchée)
- Champignons shitakés
- ufs / produits laitiers
Manger végétalien ou végétarien ne doit pas être ennuyeux. Pinterest regorge de pages et de pages de recettes végétaliennes. Il existe de nombreuses alternatives végétariennes faciles que vous pouvez préparer pour remplacer vos plats de viande préférés. Vous pouvez remplacer la viande par des champignons dans des plats comme le bourguignon et le stroganoff. Les aubergines et les champignons peuvent avoir une texture charnue si vous les faites sauter. Le brocoli et le chou-fleur peuvent également être grillés comme un steak. Une sauce au fromage végétalienne peut également être créée en utilisant des noix, de la levure nutritionnelle et quelques autres ingrédients.
Vous pouvez également trouver d’autres bonnes recettes végétaliennes sur les réseaux sociaux ! Si vous n’êtes pas prêt à vous lancer complètement dans le train végétalien, essayez d’incorporer un repas végétarien par semaine dans votre alimentation.
Le régime végétarien est un régime qui exclut les protéines d’origine animale de l’alimentation pour des raisons éthiques, environnementales ou encore de santé. Bien qu’il existe plusieurs variantes du végétarisme, la viande, le poisson, les fruits de mer et les œufs sont souvent bannis au profit de protéines végétales telles que le soja, les légumineuses ou encore les céréales.
Caractéristiques du régime végétarien :
- Riche en fibres et en micro nutriments
- Importance des combinaisons alimentaires
- Protecteur contre le surpoids et les maladies cardiovasculaires
- Différentes variantes existent
- Riche en découvertes culinaires et en nutriments
Les grands principes du régime
Le régime végétarien est pratiqué depuis des millénaires, il a d’abord été appelé « diète végétale » ou encore « xérophagie ». Plusieurs philosophes de l’Antiquité grecque étaient végétariens. En raison de ses écrits sur le sujet, Pythagore, est d’ailleurs considéré comme le père du végétarisme. On a longtemps appelé « pythagoréens » les individus qui excluaient la viande de leur alimentation. Au fil des époques, de nombreux autres penseurs célèbres (comme Léonard de Vinci, Benjamin Franklin, Mahatma Gandhi et Albert Einstein) ont adopté le végétarisme. Plus récemment, ce sont Brigitte Bardot, Aymeric Caron, Moby, Yoko Ono ou encore Paul McCartney qui défendent publiquement le végétarisme dans leurs prises de position et événements.
