Au cours de la dernière décennie, les émissions de télévision centrées sur la nourriture ont énormément augmenté en audience. Il y a vos émissions de cuisiner comme un chef qui vous guidera à travers un repas, des talk-shows basés sur la nourriture tels que ; « The Chew » et des concours gastronomiques dans lesquels des chefs inconnus mettent en valeur leur talent. Malheureusement, c’est frustrant lorsque vous essayez de reproduire ces délicieux repas et réalisez que vous n’êtes pas Rachel Ray. Cuisiner comme un chef demande une pincée de patience, une demi-tasse de talent et beaucoup de dévouement. Si vous voulez vraiment cuisiner comme un chef, suivez ces cinq règles pour préparer un repas aussi bon que bon.
Règle n°1 : cuisiner comme un chef la pratique rend parfait
Si vous avez créé le cookie parfait, moelleux, rond et pas trop croustillant ; les chances sont, ce n’était pas votre premier lot. Si vous voulez vraiment épater vos collègues avec du pain à la citrouille ou qu’il soit presque impossible pour votre famille de dire non à votre tarte aux pacanes, vous devez vous entraîner. Bien sûr, les chefs à la télévision donnent l’impression que c’est facile, mais c’est parce qu’ils pratiquent depuis des années.
Ils connaissent la quantité exacte de farine à beurre à utiliser et savent exactement pendant combien de temps cuire leur création. Pourquoi ? Parce qu’ils ont fait leurs produits de boulangerie tellement de fois. Alors ne vous découragez pas si vos macarons à la noix de coco ne ressortent pas très bien du premier coup. En les faisant continuellement, vous découvrirez ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.
Règle n°2 : Achetez frais
Vous ne pouvez pas faire une salade exceptionnelle si vos ingrédients ne sont pas frais. L’utilisation de tomates molles ou d’avocats bruns ne fera demander à personne des secondes. Lorsque vous le pouvez, il est important d’acheter des ingrédients frais, surtout lorsqu’il s’agit de fruits et légumes. De nombreux restaurants se vantent d’acheter des aliments biologiques cultivés localement. Cela signifie non seulement qu’il passe moins de mains de la ferme à votre table, mais qu’il n’a aucune chance de mal tourner.
Règle n°3 : Cuisiner comme un chef ; préparation.
Je le répète, Préparez toujours vos plats, que vous prépariez au four ou une tarte aux pommes. Si une recette demande du beurre à température ambiante, assurez-vous que le beurre est à température ambiante. Bien sûr, vous pouvez prendre un raccourci et chauffer le beurre aux microondes ou utiliser de l’eau très chaude plutôt que de l’eau bouillante, mais il y a de fortes chances que le plat ne sorte pas exceptionnellement bien. Un grand chef sait quand suivre les instructions et quand remplacer les ingrédients.
Règle n°4 : Cuisiner comme un chef prenez votre temps
Se précipiter peut vous faire oublier une étape, ajouter trop d’assaisonnement ou pas assez. Pour vous assurer de préparer le meilleur plat possible, prenez votre temps. Commencez à vous préparer tôt et tirez pour terminer quelques minutes avant la date prévue. Il y a de fortes chances que les biscuits aient besoin de quelques minutes de plus au four ou que l’eau prenne quelques secondes supplémentaires pour bouillir.
Règle n°5 : N’ayez pas peur de prendre des risques
Vous n’êtes pas obligé de suivre les recettes mot pour mot. En fait, la plupart des chefs ne le font pas. Ils utilisent leur intuition et leurs expériences passées pour les guider. La recette demandait-elle une cuillère à café de cannelle, mais ce n’était pas suffisant la dernière fois ? Ajoutez une autre cuillère à café.
En avez-vous fait trop avec tout le sac de pépites de chocolat pour la fête de votre ami il y a quelques semaines ? N’utilisez qu’un demi-sac. Vous pensez que cela ressemble à trop de farine ? Débarrassez-vous de certains. Au fur et à mesure que vous cuisinerez de plus en plus, vous deviendrez plus à l’aise de remplacer. Vous finirez par trouver ce qui fonctionne pour vous ! Suivez notre guide cuisiner comme un chef.
N’oubliez pas de vous préparer, prenez votre temps et n’ayez pas peur de prendre des risques ! Ce ne sont que cinq conseils qui vous aideront à cuisiner un repas qui est non seulement délicieux, mais qui rivalise avec celui de chefs célèbres à travers le pays. Et rappelez-vous ; entraînez-vous, entraînez-vous, entraînez-vous !
